冬季飲食要4改變：增加高蛋白攝入 多吃黑色食物
冬季后進入“數(shù)九寒天”，意味著一年中最冷的階段要到了。為達到御寒保暖的目的，在飲食上應作出一下改變。
首先，適應增加高蛋白食物的攝入，比如畜禽肉、魚肉和雞蛋等，蛋白質(zhì)所含能量的30%會變成熱量從體表發(fā)散出來，而碳水化合物所含能量僅有5%~6%作為熱量散失，脂肪則是4%~5%.此外，紅肉中還富含易吸收的血紅素鐵，研究表明，飲食中增加鐵的攝入，抗嚴寒能力會增強。需要注意的是，要增加的是富含蛋白質(zhì)的瘦肉，而不是脂肪多的肥肉。同時，每天吃肉最好控制在2兩以下。
其次，吃飯前喝完熱粥或熱湯。寒冷的氣溫下，喝上一碗熱乎乎的粥，不但會讓身體立刻感到溫暖，還能暖胃、喚醒消化系統(tǒng)，促進食欲。尤其是雜糧粥還能幫組補充B族維生素和鉀等多種營養(yǎng)素。此外，冬季氣候干燥，更應補充水分，而喝粥也能讓你不知不覺中喝下了很多水。除了熱粥，飯前喝碗少油少鹽的熱湯也是不錯的選擇。
再次，零食首選堅果。堅果多半在秋天成熟，因此也算是秋冬季節(jié)的應季食品。堅果中含有豐富的B、E族維生素，以及鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)，還有一定量的蛋白質(zhì)，都能幫助人們抵抗寒冷。堅果的營養(yǎng)素密度較高，能在一定程度上彌補冬天食物種類相對較少的缺陷。因此，天冷的時候，不訪把餅干、點心等零食換成堅果。需要提醒的是，堅果最好選原味的，且每天吃的量別超過一小把。
黑米、黑芝麻、紫甘藍、紫薯、藍莓等黑色食物中富含的花青素是一種強抗氧化劑，它能夠預防癌癥，增強血管彈性，還可保護視力。因此，多吃黑色食物對于預防秋冬季節(jié)多發(fā)的心血管疾病也能起到一定作用。
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